طريقة عمل البيتزا في البيت – خطوات طريقة تحضير حشو بيتزا الفراخ والخضار

طريقة عمل البيتزا

5 أكواب دقيق.
2 كوب ما عدا نصف كوب ماء فاتر (غير ساخن جدًا).
ملعقة كبيرة زبادي.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
صودا الخبز بمقدار ملعقة كبيرة.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
قليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة تحضير حشو بيتزا الفراخ والخضار

صدور دجاج بدون عظم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً ومتبلة بالبهارات الجاهزة للاستعمال.
قطعتان من البصل شرائح.
شريحتان من باندورا.
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة (يمكنك استخدام الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر).
قطع المشروم إلى شرائح.
كوب زيتون منزوع النوى.
قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة مقدار كوب واحد.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
جبن شيدر مبشور حتى كوب.
جبنة موزاريلا بقدر كوب (يفضل
2 ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
ربع كوب زيت نباتي لتغليف صينية الخبز.

طريقة التحضير

ابدئي بتحضير عجينة البيتزا مع إضافة الماء والبيكنج بودر مع الدقيق وتركهما يقفان لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف باقي الدقيق إلى المكونات، ثم نخلط الحليب البودرة مع البيكنج بودر والملح والسكر.
ثم اعجن عجينة البيتزا الخفيفة بيديك، ثم ابدأ في صنع صلصة البيتزا.
لتحضير صلصة البيتزا نخلط عجينة البندورة مع الثوم والزبدة بخلاط كهربائي، ونضيفها إلى المرق والماء والزعتر، وننقلهم إلى قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
في صينية العجين يدهن القليل من الزيت، والقليل من السميد، ثم تفرد العجينة في صينية العجين.
وزعي صلصة البيتزا على العجينة في الصحن ورشي جبنة الشيدر وقطع الدجاج والخضروات حتى تحصل على بيتزا الخضار والدجاج.
ثم ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
أخيرًا أخرجي صينية البيتزا ورشيها بجبنة الموزاريلا، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الموتزاريلا، ثم تحميرها ساخنة جدًا.