البوكس نيوز – نتحدث اليوم حول سر التتبيلة الأصلية لعمل دجاج تكا المشوي في البيت بطعم أحلي وألذ من المطاعم والذي يثير الكثير من الاهتمام والجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي وكما سنتناول بالتفصيل حول سر التتبيلة الأصلية لعمل دجاج تكا المشوي في البيت بطعم أحلي وألذ من المطاعم، وتعد هذا المقالة جزءًا من سلسلة المقالات التي ينشرها البوكس نيوز بشكل عام.
يعتبر دجاج تكا المشوي من ألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها لأطفالك وللضيوف مع خضار سوتيه وأرز مبهر وهو وجبة غذائية متكاملة ويعد من الأكلات الشهيرة في الهند، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بأسعار مرتفعة ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بسر التتبيلة الأصلية بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
طريقة عمل دجاج تكا المشوي
إذا كنت ترغبين بالحصول على دجاج تكا بنفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
2 دجاجة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة زيت.
نصف كوب زبادي.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة خل.
2 ملعقة صغيرة ملح.
4 فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
3 ملاعق كبيرة صلصة.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
طريقة التحضير:
يجب أن نقوم بتقطيع الدجاج إلي نصفين ويغسل جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بنقعه في محلول.
وهو عبارة عن ماء مع الملح وشرائح من الليمون وأيضا ملعقة طحينة ونترك الدجاج منقوع في هذا الخليط لمدة ساعتين.
ثم يشطف جيدا ويصفي بعد ذلك نحضر بولة ونضع بداخلها الزبادي مع الثوم المهروس والصلصة.
وأيضا باقي مكونات التتبيلة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نحضر الدجاج ونتبله بهذه المكونات.
بين الجلد وعلى الوجه ثم يغطي ويترك في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة جيدا.
ويصبح الدجاج جوسي ومحتفظ بالسوائل بداخله بعد ذلك يمكنك تسويه الدجاج بعدة طرق مختلفة.
الأولي من خلال إشعال الفحم ونضع الدجاج اتجاه الجلد ونقوم بشوي الدجاجة على الجانبين وهذه الطريقة.
تعطي لها نفس طعم المحلات ويمكنك أيضا تسوية الدجاج في الفرن على الشواية واحرصي على وضع صينية.
تحتها بداخلها كمية مناسبة من الماء المغلي مع ملعقة من خليط التتبيلة لكي تصبح الدجاجة طرية.
بعد ذلك نضعها في صينية ونشعل قطعة من الفحم على النار ونضعها في منتصف الدجاج ونطفيها بالزيت.
ونغطيها لمدة 5 دقائق والآن أصبح لديك دجاج تكا المشوي جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح دجاج تكا المشوي
إذا كنت ترغبين بالحصول على نفس طعم دجاج تكا الخاص بالمحلات يجب عليك إتباع النصائح التالية:
الدجاج المستخدم في الشوي يجب إلا يزيد عن كيلو و200 جرام لكي يتشرب من التتبيلة وينضج بشكل سريع.
من الأفضل أن نتبل الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب من الطعم.
وفي نهاية مقالتنا إذا كان لديك أي اقتراحات أو ملاحظات حول الخبر، فلا تتردد في مرسلتنا، فنحن نقدر تعليقاتكم ونسعى جاهدين لتلبية احتياجاتكم وتطوير الموقع بما يتناسب مع تطلعاتكم ونشكرًكم علي زيارتكم لنا، ونتمنى لكم قضاء وقت ممتع ومفيد معنا.
