الان – طريقة تحضير فطائر باباروتي لعشاق القهوة بعجينة طرية وطعم لا يقاوم – البوكس نيوز

تعتبر فطائر القهوة الشهيرة باسم باباروتي من أفضل أنواع المعجنات بالنسبة لمحبي المخبوزات الطرية واللذيذة، وهي نوع من أنواع الفطائر الغربية والتي يتم تقديمها في أغلب الكافيهات والمطاعم كوجبة إفطار متكاملة مع فنجان من القهوة، وهي تتميز بسهولة تحضيرها وقوامها الطري والخفيف بالاضافة إلى نكهتها الغنية مما يجعلها من أفضل الفطائر طلباً بالنسبة لعشاق القهوة والنسكافيه.

وصفة فطائر باباروتي لعشاق القهوة

المقادير اللازمة لتحضير عجينة فطائر بابروتي هي:

• كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• بيضة.
• رشة من ملح.
• نصف كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• خميرة فورية بمقدار 5 جرام.

المقادير المطلوبة لعمل طبقة القهوة:

• ثلث كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة نسكافيه.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة ماء ساخن.

خطوات تحضير فطائر باباروتي بعجينة طرية

• ضعي كوبين من الدقيق في وعاء العجان الكهربائي مع رشة ملح ثم أضيفي مقدار كل من السكر ةالخميرة الفورية.
• اخلطي نصف كوب من الحليب في وعاء صغير مع عصير الليمون ثم أضيفي بيضة وقومي بالتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الخليط السابق إلى المكونات المتواجدة في وعاء العجان وابدئي بالعجن باستخدام العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة متجانسة.
• أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى العجينة واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
• ضعي العجينة في طبق وغطيها ثم اتركيها في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في طبق عميق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• أضيفي ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في ملعقة كبيرة من الماء الساخن ثم أضيفي بيضة صغيرة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
• أضيفي ثلث كوب من الدقيق إلى الخليط واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ثم ضعي الخليط في كيس حلواني.
• بعد مرور ساعة قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية ثم شكلي كل قطعة على شكل كرة وافرديها قليلاً وضعي داخل كل كرة قطعة من الزبدة المثلجة.
• ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة، وغطيها واتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• وزعي طبقة القهوة على وجه الفطائر باستخدام كيس الحلواني ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتكون جاهزة.