إليك طريقة صناعة سلطة البنجر والخضروات على سفرة غداء يومية

سلطة البنجر والخضروات هي إضافة صحية ومنعشة لأي سفرة غداء. تتميز هذه السلطة بمزيجها الغني بالألوان والنكهات والقيم الغذائية العالية. فهي تحتوي على البنجر الذي يُعد مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، إلى جانب الخضروات الطازجة التي تضيف طعمًا لذيذًا ونكهة مميزة.

المكونات

لإعداد سلطة البنجر والخضروات، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 حبة بنجر متوسطة الحجم
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم
• 1 حبة خيار كبيرة
• 1 حبة فلفل أحمر حلو
• 1 حبة فلفل أصفر حلو
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• ربع كوب من النعناع الطازج المفروم
• نصف كوب من الجرجير
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير البنجر

1. اغسل حبات البنجر جيدًا وقم بتقشيرها.
2. ضع البنجر في وعاء ماء مملح على نار متوسطة واتركه يغلي حتى يصبح طريًا، لمدة نحو 30-40 دقيقة.
3. بعد الطهي، أخرج البنجر من الماء واتركه يبرد تمامًا.
4. قطع البنجر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا.
2. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة أو ابشره حسب الرغبة.
3. قطع الخيار إلى نصفين بالطول ثم شرائح رفيعة.
4. قطع الفلفل الأحمر والأصفر إلى شرائح رفيعة.
5. قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3: خلط المكونات

1. في وعاء كبير، ضع جميع الخضروات المقطعة والبنجر.
2. أضف البقدونس المفروم والنعناع الطازج والجرجير إلى الوعاء.
3. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. اسكب خليط عصير الليمون وزيت الزيتون فوق الخضروات وقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

الخطوة 4: التقديم

1. ضع السلطة في طبق التقديم.
2. يمكن تزيين الطبق ببعض أوراق النعناع الطازجة أو الجرجير.

نصائح وإضافات

• يمكنك إضافة جبنة الفيتا المفتتة أو جبنة الماعز لإضفاء طعم مميز.
• يمكن إضافة حبوب الرمان لإضافة لون ونكهة مميزة.
• إضافة القليل من المكسرات مثل الجوز المحمص أو اللوز يمكن أن تضيف قرمشة ممتعة.

تعتبر سلطة البنجر والخضروات خيارًا صحيًا ولذيذًا يمكن إضافته بسهولة إلى سفرة الغداء. فهي ليست فقط غنية بالعناصر الغذائية، بل تقدم أيضًا تجربة طهي ممتعة وتجعل وجبتك أكثر تنوعًا وإشباعًا. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الطازج والمميز مع عائلتك وأصدقائك.