الان – بطعم أحلى من المحلات .. طريقة عمل العاشورة المصرية باللبن مكتوبة – البوكس نيوز

هناك العديد من الوصفات التي يمكن بواسطتها إعداد حلوى العاشورة أو العاشوراء، ومن ضمنها الطريقة التركية وأيضاً الطريقة المصرية، والعاشورة عبارة عن مزيج من حبوب القمح مع السكر وغيره من المكونات، فما هي طريقة عمل العاشورة المصرية وما هي المكونات التي تدخل في صنع تلك الوصفة؟

طريقة عمل العاشورة المصرية

تأتي مقادير عمل العاشوراء وفقاً للخطوات التالية:

• ربع كيلو من القمح المقشر.
• كيلو من اللبن.
• ملعقة كبيرة من القشدة.
• وملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر.
• جوز هند.
• زبيب.
• فول سوداني.

طريقة تحضير العاشوراء

يمكن صنع العاشوراء باللبن باستخدام الوصفة التالية:

• يجب أولاً أن يتم غسل القمح بشكل جيد، ثم يتم وضعه في الماء وتركه لمدة طويلة، من الممكن أن يتم تركه في الماء طوال الليل.
• وفي وعاء أخر، يتم وضع بعض من الماء في قدر، ويوضع القدر على النار.
• يتم إضافة القمح بعد أن يتم تصفيته من الماء في القدر.
• ويترك القمح في القدر حتى تمام النضج.
• ثم يجب أن يتم تصفيه القمح من الماء.
• يترك القمح لفترة قليلة من الزمن حتى يبرد.
• يتم تقسيم القمح إلى جزئيين، الجزء الأول يتم وضعه في محضر الطعام “الخلاط الكهربائي”، وتشغيل المحضر على سرعة متوسطة، ويتم نزع القمح من المحضر بعد أن يصبح مثل المعجون.
• يتم وضع قدر أخر على النار.
• يوضع بذلك القدر كلاً من اللبن بجانب معجون القمح المحضر سابقاً.
• ثم يتم وضع كلاً من السكر والفانيليا.
• يجب أن يتم ترك المكونات من أجل أن تغلي قليلا.
• ثم يجب أن يتم إضافة القمح المتبقي.
• وإَضافة القشدة.
• التقليب جيدا.
• وفي قدر أخر، يتم إذابة النشا بملعقتين من الحليب.
• يضاف خليط النشا والحليب إلى المكونات السابقة.
• مزج الخليط بحركات سريعة حتى يتماسك القوام.
• تقدم العاشورة المصرية في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات والزبيب.