في 10دقائق.. أكثر الطرق السهلة واللذيذة والاقتصادية لعمل الكنافة

تعد احلى الطرق لعمل الكنافة هي طريقة الكنافة السادة دون إضافات، وذلك لأن قوامها يكون مختلف تماما عن الكنافة المحشية بالقشطة أو الكريمة تكون أطري، حيث تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في الكافيهات والمطاعم ويتم شرائها من الحلواني في العزومات والتجمعات والاحتفالات، وهناك طرق كثيرة جدًا لعمل الكنافة وتختلف الطريقة من بلد إلي الأخرى مثل الكنافة النابلسية يرجع أصلها إلى المطبخ السوري، ولكننا أردنا اليوم أن نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل الكنافة وهي الكنافة السادة وتعد هذه الطريقة من الطرق الاقتصادية جدًا والسهلة التي لا تحتاج مكونات كثيرة أو مكلفة.

مقادير الكنافة

تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق السهلة واللذيذة والاقتصادية لعمل الكنافة ويمكنك تحضيرها في عشر دقائق، المكونات المطلوبة هي:

• نصف كيلو من الكنافة.
  كوب من السمن المذابة.
  2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
  كوب ماء.
  عصير ليمونة.

طريقة الكنافة

• سنتعرف معكم عن أسهل طريقة لعمل الكنافة السادة بكل أسرارها لتكون مقرمشة وخفيفة مثل الجاهزة وأحلى، الطريقة هي
• في البداية نقوم بتحضير الشربات لان الكنافة تحتاج إلى شربات بارد.
  نأتي بوعاء كبير نقوم بوضع الماء والسكر ونقلبهم مع بعضهم.
  ثم نقوم بوضع الاناء على نار متوسطة وعندما يغلي نقوم بإضافة عصير الليمون.
  نترك الشربات يغلى لمدة 10 دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  بعد ذلك نبدأ في نحضر الكنافة، نقوم بفرك الكنافة ناعم جدًا (لسهولة فرك الكنافة نقوم بوضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التحضير).
  نأتي بوعاء ونقوم بوضع الكنافة ونفرمها ناعم.
  نضيف عليها السكر البودر ونقلبها جيدًا.
  ثم نضيف السمن ونقوم بفرك الكنافة بالسمن جيدا حتى يتتشرب الكنافة تمامًا من السمن.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من السمن بداخل الصينية.
  ثم نقوم بوضع الكنافة ونقوم بفردها في الصينية بشكل متساوي.
  بعد ذلك نأتي بكيس أو استريش ونقوم بفرده على الكنافة ثم بصينية مقاس أصغر من الصينية المستخدمة نقوم بالضغط على الكنافة لكي تتماسك مع بعضها هذا سر قوام الكنافة السادة.
  بعد ذلك نقوم بإدخالها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  نخرجها من الفرن ونوزع عليها الشربات البارد ونتركها حتى تتشربه تمامًا.
  ثم نقطع الكنافة ونقدمها في أطباق التقديم وتقدم بالصحة والعافية.

القشطة 

كما يمكنك أيضا حشو الكنافة بالقشطة ستعطي لها طعم مميز، المكونات المطلوبة هي:

• 2 كوب من الحليب.
  3 ملاعق كبيرة من السكر.
  4 ملاعق كبيرة من النشا.
  ملعقة كبيرة من القشطة.

خطوات عمل القشطة 

سنوضح لكم طريقة عمل القشطة الكذابة لعمل الكنافة، الطريقة هي:

• في وعاء نقوم بوضع الحليب والسكر والنشا.
  ثم نقوم بتقليب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
  نرفع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي.
  بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف القشطة ونقلبها مع الخليط ونتركها حتى تبرد.