طريقة عمل الزلابية المصرية.. أفضل الوصفات لأشهى الحلويات

في تراث المأكولات المصرية الشهير، تتلألأ الزلابية كواحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة، إنّها تجسد تاريخًا طويلًا من التقاليد وفنون الطهي، حيث يتميز إعدادها بالدقة والمهارة، وتعكس الزلابية الفن الفريد للحلويات المصرية، وتشكل وجهًا مميزًا للمائدة في المناسبات والاحتفالات.

وفي هذا السياق، تنشر بوابة الفجر الإلكترونية طريقة عمل الزلابية المصرية، خطوةً بخطوة، حيث يمزج الطيب المصري مع خفة العجين ولذة القلي لتخلق تجربة لا تُنسى على طاولتك. دعونا نستكشف سويًا سرّ هذه الحلوى الشهية وكيفية تحضيرها بأسلوب محلي يعكس الطابع الفريد للمأكولات المصرية.

طريقة عمل الزلابية المصرية 

لعمل الزلابية المصرية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/4 كوب سمنة
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ماء دافئ للعجن

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
2. أضيفي السمنة والزيت وامزجي المكونات جيدًا.
3. أذيبي خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ وأضيفيها إلى العجين.
4. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائري.
7. حمصي الزلابية في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
8. قومي بتصريف الزلابية من الزيت وضعيها على ورق نشاف.

طريقة عمل الزلابية الحادقة 

المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1/4 كوب سمنة
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 1/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)

للقلي:
– زيت نباتي

للتزيين:
– سكر أو عسل

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح.
2. أذيبي السمنة في الزيت النباتي على نار هادئة، ثم أضيفيها إلى الطحين.
3. في وعاء صغير، أذيبي خميرة الخبز في الماء الدافئ واتركيها تنخمر لبضع دقائق.
4. أضيفي خميرة الخبز المنخمرة إلى العجينة وابدئي في العجن.
5. أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
6. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
7. سخّني الزيت في مقلاة عميقة.
8. اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة واستخدمي اليدين لتفريد الكرات إلى شكل دائري رقيق.
9. قلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تحمر من الجهتين.
10. قومي بتصريف الزلابية من الزيت ووضعها على ورق نشاف.
11. قومي بتزيين الزلابية بالسكر أو العسل حسب الرغبة.