انسوا أي وصفة للمفتقة وجربوا الطريقة دي بدون دقيق .. بمكونات سهلة وبسيطة زي بتاعت زمان

تعد المفتقة بالسمسم من الحلويات الشرقية المميزة التي تعرف بنكهتها الغنية وفوائدها الصحية المتعددة، وتصنع المفتقة من مزيج من السمسم المحمص مع العسل الأسود أو دبس التمر، مما يجعلها غنية بالطاقة والعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل المفتقة بالسمسم

المكونات:

• كوب واحد من السمسم المحمص
• كوب واحد من العسل الأسود أو دبس التمر
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• رشة من الملح

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة تذاب الزبدة.
2. يضاف السمسم المحمص ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يضاف العسل الأسود أو دبس التمر ويقلب مع السمسم حتى يمتزج تماما.
4. تضاف رشة من الملح ويحرك الخليط لدقيقة إضافية.
5. يصب الخليط في طبق مسطح ويترك ليبرد.
6. تقطع المفتقة إلى مربعات أو أشكال مفضلة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير المفتقة بالسمسم

• يمكن إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الجوز إلى المفتقة.
• يمكن استبدال العسل الأسود أو دبس التمر بالدبس الأبيض.
• يمكن تخزين المفتقة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى المفتقة مثل جوز الهند أو الفول السوداني.
• يمكن تخزين المفتقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• ينصح بتناول المفتقة باعتدال حيث أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأعراض الجانبية مثل عسر الهضم.
• يمكن تقديم المفتقة مع الخبز العربي أو خبز التوست.
• يمكن إضافة المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز إلى المفتقة.
• يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل التمر أو الزبيب إلى المفتقة.
• يمكن حفظ المفتقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الفوائد الصحية:

• تعد المفتقة مصدرا غنيا بالطاقة حيث تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• تساعد المفتقة على تحسين الهضم لاحتوائها على الألياف.
• تقوي المفتقة جهاز المناعة لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.
• تساعد المفتقة على تحسين صحة القلب لاحتوائها على مضادات الأكسدة.