بطعم خرافي 100%.. طريقة عمل الكشري الأصفر الاسكندراني على أصوله بأسرار المحلات.. أشهي الأطباق الشعبية

يعد الكشري الأصفر الاسكندراني من الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها الجميع فهي أكلة لذيذة وإقتصادية توفر في الميزانية ويحتوي أيضاً على قيم غذائية لما يحتويه من عناصر كثيرة مفيدة للصحة، وفي المقال التالي سوف نعرض عليكم إحدى أنواع الكشري المصري اللذيذ وهو الكشري الأصفر الإسكندراني فقط عليكم إتباع الخطوات مع توافر المكونات البسيطة للحصول على طبق كشري لذيذ.

طريقة الكشري الأصفر الاسكندراني

طريقة عمل الكشري الأصفر اللذيذ الإقتصادي بأسهل الخطوات هو أكثر ما يبحث عنه الجميع، ولكن قبل أن نبدأ في سرد الخطوات خطوة بخطوة علينا إحضار ما يلي:

مكونات الكشري الأصفر الاسكندراني:

• عدد 2 كوب من الأرز المصري.
• عدد كوب من العدس الأصفر.
• بصلة متوسطه مفرومة.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ماء أو شوربة لحم أو فراخ.
• مكعب مرقة الدجاج.
• معلقة سمنة مقدوحة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة سمنه أو زيت.
• بصل محمر.
• صلصة كشري.

طريقة تحضير الكشري الأصفر الإسكندراني

1. نغسل العدس والأرز جيداً.
2. نحضر وعاء ونضع الزيت أو السمنة ثم نضع البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل.
3. أضيفي العدس والأرز والملح والفلفل والكمون ومكعب المرقة ونقلب جيداً.
4. أضيفي الماء أو الشوربة إلى العدس بالقدر المضبوط.
5. اتركيه حتى يغلي.
6. نغطي الإناء جيداً ونضعه علي نهار هادئه حتي تمام النضج ويصبح مفلفل.
7. قدمي الكشري مع البصل المحمر والصلصة.
8. يمكنك تقديمه أيضاً مع البيض المدحرج.
9. بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير صلصة الكشري الأصفر الأسكندراني

تعد الصلصة شئ أساسي مع طبق الكشري وسوف نعرض لكم أبسط طريقة لعمل الصلصة كما يلي:

مكونات صلصة الكشري:

1. عدد 3 فصوص ثوم مهروسين.
2. عدد 5 حبات طماطم عصير.
3. كسبرة ناشفة.
4. ملح.
5. شطة حسب الرغبة.
6. زيت نباتي.

طريقة عمل صلصة الكشري الأصفر

1. في إناء يوضع الزيت والثوم ونقلب جيداً حتى يفوح رائحة الثوم ويغير اللون.
2. نضع عصير الطماطم على الثوم.
3. نضع الملح والكسبرة الناشفة حسب الحاجة.
4. تترك الصلصة حتى تمام التسبيك وتُقدم مع الكشري.

طرق تقديم الكشري الأصفر الإسكندراني

1. يقدم مع البيض المدحرج.
2. ويقدم مع البيض المدفون.
3. يقدم مع الباذنجان المخلل.