بمكونات بسيطة مضمونة اعملي مرقة الدجاج في البيت بطعم أحلى وألذ من الجاهز

طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت بمكونات سهلة مضمونة 100% بدون أي إضافات كيميائية ضارة، في وسط الغلاء العالمي الذي طال كل المنتجات والمستلزمات الغذائية، وفيما يخص الصحة تعد المرقة الجاهزة ليست من الأطعمة الصحية على الإطلاق تحتوي على الدهون والمواد الحافظة وغيرها من المواد الضارة، ولكن يمكن صنعها في البيت بمكونات مفيدة وغذائية بدون جيلاتين ونستخدم لحم الدجاج الطازج اللذيذ لكي تكون المكعبات غنية بالفوائد والبروتين والجيلاتين الطبيعي.

مقادير مرقة الدجاج

• 1 فخدة دجاج.
• بصلة.
• 3 فصوص ثوم.
• نصغ ثمرة كرنب (المخصص للسلطة).
• 4 ثمرات جزر.
• نصف ثمرة كرفس.
• 2 فجل (يسمى الجزر الأبيض).
• 4 من أعواد الكرفس الخضراء.
• حفنة من البقدونس.
• 80 جرام ملح.
• ملعقة زيت نباتي.

طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت

• أولاً لابد من تقطيع كل الخضروات بعد غسلها جيداً.
• أحضري مقلاة عميقة، ثم ضعي بها ملعقة أو إثنين من الزيت يسخن قليلاً.
• ثم ضعي فخدة الدجاج ويقلب على كل الجوانب، ثم تهدأ النار مع تغطية المقلاة وترك ورك الدجاج ينضج.
• سوف يتبقى كمية من الماء مع القليل من الدهون من الدجاج بعد النضج.
• اخرجي الورك أو الفخدة ثم انزعي العظم من اللحم، وقومي بفرم اللحم بالسكين.
• ضعي لحم الدجاج المفروم في المقلاة مرة أخرى وعليه كل الخضار المقطع.
• قلبي المكونات مع بعضها وشغلي النار، ضعي الملح واخلطي حتى ينزل الخضار السوائل به ويذبل.
• غطي المكونات واتركي الدجاج بالخضار ينضج حتى يصبح الخضار طرياً لمدة حوالي 8 دقائق.
• ثم اطحني المكونات في محضر الطعام أو الهاند بلندر.
• جهزي صينية مستطيلة بحافة ليست مرتفعة، ضعي بها ورقة زبدة، ثم اسكبي خليط المرقة بها وساوي جيداً.
• أدخلي الصينية الفريزر حتى تتماسك، قطعي مكعبات، ثم تغلف بورق القصدير وتكون جاهزة للاستخدام.
• تحفظ المرقة في أكياس بالثلاجة لحين الاستعمال.