طريقة تحضير مربى الطماطم طعم فريد يضيف البهجة على مائدتك

طريقة عمل مربى الطماطم في البيت، مربى الطماطم هو نوع من المربى يصنع من الطماطم الناضجة والسكر، يعد هذا المربى فريد من نوعه حيث أنه يجمع بين الطعم الحلو والحامض في آن واحد مما يجعله إضافة مميزة للعديد من الأطباق، ويمكن تقديمه مع الجبن أو الخبز أو استخدامه كحشوة للفطائر، ويحتوي مربى الطماطم على نسبة عالية من فيتامين سي والليكوبين، مما يجعله مفيد للصحة، وفي هذا المقال سنعرض عليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مربى الطماطم، مع بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.

مكونات عمل مربى الطماطم

• 1 كيلو طماطم ناضجة.
• 500 جرام سكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 3 حبات قرنفل.

طريقة تحضير مربى الطماطم

1. في البداية اغسلي الطماطم جيدا، ثم قطعيها إلى أرباع.
2. ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة مع نصف كوب ماء.
3. بعدها اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
4. ثم إزالة القشور والبذور صفي الطماطم من الماء، ثم قشريها وأزيلي البذور.
5. ثم بعد ذلك قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
6. ضعي الطماطم في قدر عميق، بعدها ضيفي السكر، عصير الليمون، القرفة، والقرنفل.
7. قلبي المكونات جيدا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، مع التقليب من حين لآخر.
8. بعد ساعة ونصف، خذي ملعقة من المربى وضعيها في طبق بارد.
9. إذا كانت كثيفة، فهذا يعني أن المربى جاهز.
10. إذا كانت سائلة، اتركيها على النار لبعض الوقت حتى تصل إلى القوام المطلوب.
11. بعد ذلك ارفعي المربى عن النار، واتركيه ليبرد قليلا.
12. اسكبيها بعد ذلك في برطمانات معقمة، ثم أغلقها بإحكام.
13. خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

فوائد مربى الطماطم

1. مربى الطماطم غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحافظ على صحة الخلايا.
2. كما أنها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، فيتامين سي، والبوتاسيوم، والحديد.
3. بينما يساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
4. كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.