طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا بخطوات سهلة وسريعة والطعم حكاية

طريقة عمل بلح الشام المقرمش، من الحلويات التي نالت شهرة كبيرة بالدول العربية وخصيصاً مصر، هي بلح الشام والذي يحب أن يصنعوه في فصل الشتاء، كما هي تعتبر من الحلويات السهلة ومكوناتها بسيطة أيضا، فهي تقلي في الزيت الساخن وتشكل على شكل أصابع ويسقى بالشربات، كما هي حلوى تصنع في شهر رمضان والذي سيهل علينا قريباً، لذا في هذا المقال سنعرض لكم، طريقة عمل بلح الشام  المقرمش بالنشا بكل سهولة.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

مكونات عمل بلح الشام بالنشا:

• كوب دقيق.
• ثلاثة حبات بيض.
• ملعقتان من الزيت.
• كوب إلا ربع ماء.
• ملعقة من النشا.
• نصف ملعقة فانيليا.
• ربع ملعقة ملح.
• شربات للتحلية.
• زيت للقلي.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش :

1. في وعاء على النار ضعي الماء والزيت وقلبيهم سويا، ثم ضعي في وعاء آخر الدقيق المنخول والنشا والملح.
2. ثم ضعي خليط الدقيق على الماء والزيت مع التقليب بالملعقة لمدة خمسة دقائق، حتى يصبح عجينة ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
3. ثم ضيفي البيض إلى العجينة مع التقليب إلى تصبح عجينة لينة ومتجانسة، ولكن تضاف البيض تدريجياً مع التقليب وبهذا تكون العجينة جاهزة.
4. قومي بتسخين الزيت على النار على حرارة متوسطة، ثم ضعي العجينة في كيس الكريم شانتيه الذي به شكل القمع، ثم أضغطي عليه حتى يخرج شكل بلح الشام المعتاد.
5. يوضع قطع بلح الشام أثناء التقطيع في الزيت مباشرة، ثم تترك على النار حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج جيداً.
6. ثم تخرج من الزيت الى الشربات أو السيرب المعد مسبقا، ثم تخرج من السيرب وتوضع في مصفاة حتى تحتفظ بقرمشتها، أو يحدث العكس تسكب الشربات على بلح الشام وهو ساخن، ثم قومي بتقديم بلح الشام مع الشاي.