عجة البطاطس بالبيض والخضروات.. اعرفيها من دلوقتي هتنفع لسحور رمضاني لذيذ وغني بالعناصر الغذائية!

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض والخضروات من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات المنزل، فهي من ألذ الأكلات التي يمكنك تناولها، إضافة إلى أنها تلائم في وجبة الإفطار أو العشاء أو في سحور رمضان، عليها إقبال كبير من قبل العديد، نظراً لطعمها الرائع والمميز، تتضمن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لاحتوائها على بيض وخضار، إضافة إلى أنها لا تأخذ وقت كبير لتحضيرها، يمكنكِ تجربتها وإعدادها في المنزل إلى عائلتك، سوف تنال اعجابهم، سنقدم لكِ كيفية إعدادها من خلال مقالتنا اليوم.

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض والخضروات

تعتبر عجة البطاطس من الأكلات الاقتصادية التي تلائم في أواخر الشهر، ليس يعني ذلك أنها ليست ذات قيمة غذائية، فهي تحتوي على بيض وخضروات، يعني إنها وجبة غذائية متكاملة، للتعرف على كيفية تحضيرها تابعي فيما يلي:

المكونات

• أربع حبات بطاطس حجمهم كبير، مبشورين.
• 2 من كرات أو بصل أخضر مقطع.
• بيضتين.
• كوب حليب.
• 200 جرام دقيق.
• جزرة مبشورة.
• ثلاث ثمرات من الطماطم، مقطعة شرائح.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت زيتون.
• ملعقتين من البقدونس المهروس.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، نضع به البطاطس المبشورة، ثم نضيف إليها الماء بارد، نتركها لمدة 15 دقيقة.
• نحضر مقلاة، نضعها على نار هادئة، نضع بها زيت وكرات، نقلبه من حي لآخر لمدة خمس دقائق.
• نضع الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم نضع الملح، الفلفل الأسود، نقلب كافة المكونات لمدة خمس دقائق.
• نقوم بتصفية البطاطس من الماء جيداً.
• نحضر وعاء عميق، نضيف إليه البطاطس المبشورة، نضع إليه مزيج الجزر والكرات، نخلطهم جيداً.
• نأتي بوعاء آخر، نضع به الملح والفلفل الأسود، البيض، الحليب، ونخلطهم جيداً.
• نضع الدقيق بشكل تدريجي، نقلب المكونات تدريجيا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متجانس.
• نضع زيت زيتون، نقلب كافة المكونات.
• نضع خليط البيض والدقيق مع البطاطس، نقلبهم جيدا.
• نأتي بصينية بداخلها ورق زبدة مع دهنها بزيت الزيتون.
• نضع بها العجينة، ندخلها إلى الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
• نخرج الصينية، نضع شرائح الطماطم فوقها، ثم نضع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
• ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• نخرج الصينية، نضع عليها البقدونس المفروم، ثم نقطعها إلى مربعات، نضعها في طبق تقديم.