طريقة عمل طاجن السبيط.. وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية

السبيط من المأكولات البحرية المشهورة في مصر والعالم ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة فهو مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن، ويعتبر طاجن السبيط من أشهر الأطباق التي يتم إعدادها من السبيط وهو عبارة عن طبق من السبيط المشوي في الفرن مع الخضار والتوابل، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل طاجن السبيط بالخطوات بطريقة سهلة وبسيطة حتى تتمكنوا من إعداده في المنزل والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

مكونات طاجن السبيط

• 500 جرام من السبيط.
• 2 حبة فلفل رومي.
• حبة فلفل أصفر.
• حبة فلفل أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 كوب عصير طماطم.

طريقة تحضير طاجن السبيط

• اغسلي السبيط جيدًا بالماء والخل والليمون ثم صفيه.
• قطعي السبيط إلى حلقات متوسطة الحجم.
• قطعي الفلفل إلى شرائح.
• في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت.
• أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
• أضيفي السبيط وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلبي جيدًا.
• أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيدًا.
• اسكبي خليط السبيط في طاجن فرن.
• غطي الطاجن بورق الألمونيوم.
• أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور 30 دقيقة أزيلي ورق الألمونيوم.
• اتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يحمر الوجه.
• قدمي طاجن السبيط ساخنًا مع الأرز أو المكرونة.

نصائح لعمل طاجن السبيط

• يمكنك إضافة البطاطس أو الباذنجان إلى طاجن السبيط حسب الرغبة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة حارة يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الخليط.
• يمكنك تزيين طاجن السبيط بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.

فوائد السبيط

• يحتوي السبيط على نسبة عالية من البروتين مما يجعله من الأطعمة المناسبة للرياضيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
• يحتوي السبيط على أحماض دهنية صحية مثل أوميجا 3 والتي لها العديد من الفوائد الصحية مثل خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• يحتوي السبيط على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ب 12 والحديد والزنك والتي تلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم.