طريقة عمل الكبسة بالفراخ

تشتهر الكبسة بإنها وجبة متكاملة وسهل تحضيرها فى إناء واحد ، وهى من الأكلات الرئيسية فى السعودية ، وفى السطور التالية نستعرض أبرز طريقة لتحضيرها

وتتضمن مكونات الكبسة بالفراخ..

دجاج مقطع لقطع صغيرة 
فلفل أحمر وأخضر مقطعين لشرائح صغيرة
الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
الكاري : نصف ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
زبيب : ربع كوب
أرز بسمتي : كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)
الماء : 3 اكواب

وتتضمن طريقة عمل الكبسة..

في قدر كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تُضاف البهارات والصلصة والزبيب

يقلب لمدة 5 دقئاق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر وتترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة  ثم يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر)، ويترك ليتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.